いつも旅先のレトルトカレーをお土産でくれる知人が、スパイスをくれた。 フランスならどこの家庭にもあるようなものらしい。 二種類。こなとはっぱ？ なにが入ってるんだろ。 原材料名は… 4 EPICESの方は、 cannelle, poivre noir, girofle, muscadeシナモ…

ニンニク、管理が下手なので買ってもまあまあの頻度でカビさせてしまう。 だいたい香りづけが目的なので、オリーブオイルに付け込んでしまうのが無難である。 ということで、刻んで漬けて煮込んだ。